Ставрида, запеченная с рисом

Ставрида, запеченная с рисом

1 банка ставриды в масле, 1 стакан риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг, затем заправить сливочным маслом (1 ст. ложка), перемешать и выложить на смазанный маслом противень. Сверху разложить распластанные ломтики ставриды. Яйца хорошо взбить со сметаной, посолить, полученной смесью залить ломтики рыбы.

Запекать в духовке при умеренной температуре.