Салат из скумбрии

Салат из скумбрии

1 банка скумбрии в масле, 2 средних клубня картофеля, 100 г зеленого лука, соль.

Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать. Половину картофеля выложить в тарелку, сверху разложить ломтики рыбы, затем – оставшийся картофель.

Посыпать салат мелкорубленым луком.