Паста со сморчками в сметанном соусе

На 2 порции

Время приготовления: 1 час

300 г свежих сморчков

3–4 луковицы шалота

1 зубчик чеснока

2 ст. л. растительного масла

4–5 ст. л. жирной сметаны

400 г пасты феттучине

2 ст. л. сливочного масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 112 ккал

• Грибы очистить, подрезать ножки, промыть. Отваривать сморчки в большом количестве подсоленной воды 20 минут. Затем откинуть грибы в дуршлаг и дать воде полностью стечь.

• Лук-шалот очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

• В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать на нём лук до прозрачности, добавить чеснок и грибы, перемешать. Жарить под крышкой на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая.

• Затем добавить в сковороду сметану, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить ещё 5 минут – на слабом огне под крышкой.

• Пока готовятся грибы, отварить пасту до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем слить воду и добавить в пасту сливочное масло, перемешать.

• По окончании приготовления грибов добавить в сковороду пасту, перемешать и потушить ещё 4–5 минут, постоянно помешивая.

• Разложить пасту с грибами по тарелкам и подать на стол.