Морс из красной смородины

На 6 порций

Время приготовления: 1 час

250 г красной смородины

1 л воды

5 ст. л. сахара

Калорийность: 38 ккал

• Смородину промыть в холодной воде, откинуть в сито, дать воде стечь. Ягоды аккуратно отделить от кистей и с помощью ложки слегка размять. Влить в ягодное пюре 2 ст. ложки воды, перемешать.

• Переложить ягоды в сито и отжать сок. Если ягоды плохо дают сок, добавлять понемногу кипячёную воду. Поместить сок в холодильник.

• Массу из сита переложить в сотейник, влить оставшуюся воду и на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и варить ягоды 8–10 минут, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 25–30 минут.

• Отвар процедить, оставшиеся ягоды отжать, добавить в отвар сахар и перемешать.

• Остудить отвар до комнатной температуры, смешать со смородиновым соком, поместить в холодильник до подачи.