Сомен с курицей и овощами

На 2 порции

Время приготовления: 30 мин

130 г филе куриной грудки

1 ст. л. соевого соуса

0,5 ч. л. измельчённого имбиря

2 ч. л. кунжута

1 луковица

50 г моркови

0,5 красного сладкого перца

0,5 зелёного сладкого перца

1 зубчик чеснока

3 ст. л. растительного масла

200 г лапши сомен

соль по вкусу

Калорийность: 102 ккал

• Куриное филе обсушить, мелко нарезать. Выложить в миску, добавить соевый соус, имбирь и кунжут, перемешать, оставить на 30 минут.

• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать полосками. Чеснок очистить, измельчить.

• Курицу обжаривать в растительном масле на большом огне в течение 3 минут, переложить в чистую ёмкость.

• В том же масле обжарить морковь и перец, пока они не станут мягкими, добавить лук, через несколько минут – чеснок. Посолить по вкусу, снять с огня.

• Сомен отваривать в кипящей воде в течение 3 минут, откинуть в дуршлаг. Переложить в сковороду к овощам, добавить курицу, перемешать. Тушить 1–2 минуты, снять с огня.