Омлет со спаржей

На 2 порции

Время приготовления: 45 мин

1 пучок зелёной спаржи

4 яйца

4 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу

Калорийность: 110 ккал

• Спаржу очистить, удалить грубые кончики, разрезать на несколько частей. Выложить в кипящую подсоленную воду, готовить до мягкости. Достать, обсушить.

• Яйца взбить со щепоткой соли. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить спаржу, залить взбитыми яйцами. Готовить, пока не пропечётся нижняя часть омлета, затем перевернуть его и готовить с другой стороны.