Творожная запеканка с просом

На 4–5 порций

Время приготовления: 2 часа

250 г пшена

500 мл молока

3 яйца

150 г сахара

500 г нежирного творога

2 ст. л. сливочного масла для смазывания

соль по вкусу

Калорийность: 181 ккал

• Пшено промыть под проточной горячей водой, залить промытую крупу горячим молоком, посолить по вкусу и варить на слабом огне 20 минут. Кашу периодически подмешивать и по необходимости добавлять кипящую воду. Снять кашу с огня, перемешать и оставить до полного охлаждения.

• Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить творог и тщательно перемешать.

• Смешать творожно-яичную массу с остывшей кашей, тесто очень тщательно вымесить.

• Глубокую форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто и разровнять мокрой ложкой. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при 180 °C около 50 минут.

• Фольгу удалить и готовить запеканку ещё 5–7 минут, до золотистой корочки.