Паста пралине

Время приготовления: 1 час

150 г очищенного фундука

150 г очищенного миндаля

250 г сахара

2 ст. л. сливочного масла

Калорийность: 567 ккал

• Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки, орехи разложить в один слой и запекать в духовке при 200 °C около 10 минут.

• Переложить орехи в глубокую кастрюлю с толстым дном. Поставить на средний огонь и всыпать 50 г сахара, помешивая, выдержать до полного растворения сахара, затем, всыпая постепенно оставшийся сахар, уваривать орехи в карамели около 15 минут, снять с огня.

• Лист бумаги для выпечки смазать сливочным маслом, выложить орехи в карамели слоем не более 1 см и полностью охладить.

• Поломать орехи в карамели на мелкие кусочки и перемолоть в кухонном комбайне до состояния густой, тягучей пасты. Сложить пасту в герметичный контейнер.

• Такую пасту можно хранить в морозильной камере до 1 месяца.