Пршут

Балканский окорок, рецепт приготовления которого аналогичен итальянской ветчине прошутто. Пршут – традиционное хорватское, словенское, сербское и черногорское блюдо. Для его приготовления свиной окорок коптят на углях (далматинский пршут) или вялят на солнце (истрийский пршут). Обычно пршут нарезают на тонкие ломтики и подают с овечьим сыром, оливками и луком. Также пршут используют для приготовления салатов или супов.