Пелюхи

Из гречневой муки замесить густое тесто, добавить яйцо и молоко, тонко раскатать, нарезать ромбами, отварить их в подсоленной воде или в бульоне, откинуть на дуршлаг. Готовые пелюхи полить растопленным салом.

2 стакана гречневой муки, 1 яйцо, 0,75 стакана молока, сало для поливки, соль.