Салат «Вкус августа»

10 баклажанов, 10–12 луковиц, 10 перцев, 10 морковок, 10 помидоров, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. растительного масла, 2 ч. л. уксусной кислоты.

Овощи нарезать полукружочками, сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло. Тушить 40 мин.

В конце добавить уксусную кислоту, перемешать, разложить в стерильные банки и закатать.

Следующая глава >

1 августа Завтрак РИСОВАЯ КАША С ТОМАТОМ И СЫРОМ1 стакан рисовой крупы, 1/2 стакана томатного соуса, 30 г сыра, 100 г сливочного масла, соль.Рис тщательно промыть, сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Затем рис переложить на сковороду с растопленным маслом и

3 августа Завтрак СОСИСКИ С СЫРОМ3 сосиски, 50 г сыра, 3 помидоры.С сосисок снять целлофан, ножом сделать долевой надрез, вложить продолговатые ломтики сыра, положить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в духовке до золотистого цвета. Подать со свежими

4 августа Завтрак МАКАРОННИК400 г макарон, 1 стакан молока, 60 г маргарина, 1 ст. л. сахара, 2 яйца, 2 ст. л. молотых сухарей, соль, сливочное масло, варенье.Макароны отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Затем влить в макароны молоко и варить до

5 августа Завтрак ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ8 яиц, 3 картофелины, 300 г цветной капусты, 3 помидора, 80 г сливочного масла, соль, перец.Отварной картофель нарезать мелкими ломтиками, добавить цветную капусту, помидоры, соль, перец. Затем разбить на эту смесь яйца и довести до готовности

6 августа Завтрак КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ8 картофелин, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 1 головка репчатого лука, 100 г сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, соль, зелень.Картофель очистить, вымыть, сварить, приготовить пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук,

7 августа Завтрак БЛИНЫ ОВСЯНЫЕ1 стакан овсянки, 0,5 л молока, 2 ч. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. жира для жаренья, соль, сметана.Взять половину молока и воды, сварить жидкую овсяную кашу, протереть ее, охладить, добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпекать на сковороде

10 августа Завтрак КАША ЯЧНЕВАЯ С КАРТОФЕЛЕМ1/2 стакана ячневой крупы, 6 картофелин, 50 г сливочного масла, соль.Картофель почистить, вымыть, залить холодной водой, засыпать слоем промытой крупы, добавить масло, соль и варить до готовности.ПРОСТОКВАШАВторой завтрак ЧЕРНЫЙ

11 августа Завтрак ИКРА ИЗ ОВОЩЕЙ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ6 картофелин, 400 г помидоров, 400 г моркови, 5 головок репчатого лука, 1 сельдь, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 2 лавровых листа, соль, перец.Помидоры, морковь, лук и филе сельди пропустить через мясорубку,

12 августа Завтрак КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ2 стакана гречневой крупы, 3 стакана воды, 70 г сливочного масла, соль.Гречневую крупу перебрать, обжарить, всыпать в кипящую подсоленную воду, снять с поверхности всплывшие зерна и пену, добавить масло, варить.ТРАВЯНОЙ ЧАЙВторой

14 августа Завтрак СЫРНЫЕ БАБКИ500 г творога, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 70 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, соль.Творог протереть через сито, добавить соль, масло, яйца, сметану, муку. Хорошо размешать. Ложкой класть массу в кипящую воду. Готовые клецки подавать со

15 августа Завтрак ВИНЕГРЕТ2 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 1 огурец, 100 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль, уксус, горчица.Огурец, вареный картофель, свеклу, морковь нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать, добавить

16 августа Завтрак ОЛАДЬИ «МИНУТКА»2 стакан муки, 4 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 стакан молока, 2 ст. л. растительного масла, 4 яблока, сода, соль, лимонная кислота.В молоко положить сахар, яйцо, соль, соду, размешать, добавить муку с лимонной кислотой и замесить тесто. Добавить

17 августа Завтрак ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ150 г макарон, 400 г творога, 50 г сливочного масла, 4 стакан л. сахара, 4 яйца, 100 г грецких орехов.Сварить макароны. Творог смешать с желтками яиц, сахаром, маслом. В массу добавить макароны, измельченные орехи. Затем

18 августа Завтрак МАННАЯ КАША С МОРКОВЬЮ500 г моркови, 70 г сливочного масла, 1 л молока, 3 ст. л. манки, соль, сахар, ванилин.Морковь натереть на терке, тушить с маслом, добавить молоко, довести до кипения, всыпать манку, соль, сахар, ванилин и варить.КОФЕ С МОЛОКОМВторой

19 августа Завтрак ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ6 яиц, 6 ст. л. молока, 500 г шпината, соль, зелень, растительное масло.Яичные желтки, муку и молоко смешать, добавить соль, зелень, ввести в смесь взбитые яичные белки. Приготовить омлет. Когда он будет почти готов, положить шпинат и сложить

20 августа Завтрак ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ400 г тыквы, 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль, ванилин, сода, сахар, жир для жарения, сметана.Тыкву натереть на мелкой терке, добавить молоко, муку, соль, сахар, яичные желтки, ванилин, соду. Осторожно вмешать белки, взбитые в густую