Салат «Охотничий»

Салат «Охотничий»

1,5 кг капусты, 1 кг красных помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого красного перца, 0,5 кг яблок, 0,3 кг растительного масла, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. уксусной кислоты (эссенции).

В широкую кастрюлю или таз положить мелко нашинкованные овощи, натертую на крупной терке морковь, соль, сахар, растительное масло, эссенцию, все перемешать и оставить настояться на 20 мин.

Сложить салат в стерильные банки, накрыть жестяными крышками, поставить в емкость с водой температурой не ниже 40 °C.

Довести температуру воды до 100 °C и стерилизовать банки 0,5 л — 25–30 мин, 1 л — 35–40 мин. Закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СУП «ОХОТНИЧИЙ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

СУП «ОХОТНИЧИЙ» Мясо дичи хорошо зачистите и промойте и сварите крепкий бульон, положив пряности и коренья. Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли, освободите от костей, порежьте и снова положите в суп, добавив зелень петрушки, лука, любистока.Вам потребуется:дичь


СОУС «ОХОТНИЧИЙ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

СОУС «ОХОТНИЧИЙ» Требуется: 3/4 стакана красного вина, 1 ст. л. концентрированного мясного бульона, 1 стакан томатного соуса, 1 ст. л. коньяка, 50 г сливочного масла, соль, специи.Способ приготовления. Кипятите вино до тех пор, пока оно не выпарится до половины первоначального


Салат «Охотничий»

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат «Охотничий» 1,5 кг капусты, 1 кг красных помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого красного перца, 0,5 кг яблок, 0,3 кг растительного масла, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. уксусной кислоты (эссенции).В широкую кастрюлю или таз положить мелко


Салат «Охотничий»

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат «Охотничий» 2 кг помидоров (можно взять бурые), по 700 г моркови, лука и болгарского перца.Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи крупно нарезать, добавить 1 1/3 ст. л. соли и оставить на 6 ч. Затем добавить 1 ст. растительного масла, 7 ст. л. уксуса, 2/3 ст. сахара.


«Охотничий»

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

«Охотничий» Требуется: 750 г кpасного соуса, по 60 г сливочного маpгаpина и сливочного масла, 200 г pепчатого лука, по 150 г томатного пюpе и шампиньонов, 100 г белого виногpадного вина, сахаp, соль, зелень петpушки или укpопа, эстpагон.Способ приготовления. В мелко наpубленный лук,


Салат «Охотничий»

Из книги Полезные салаты автора Бойко Елена Анатольевна

Салат «Охотничий» Ингредиенты300 г мяса кролика, 200 г макаронных изделий, 2 моченых яблока, 200 г квашеной капусты, 20 г брусничного варенья, 250 г низкокалорийного майонеза, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияМясо кролика промыть, варить до готовности, нарезать мелкими


Салат «Охотничий»

Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

Салат «Охотничий» Ингредиенты:200 г вареного или жареного мяса дичи, 2–3 клубня картофеля, 2 яблока среднего размера, 1 морковь, 100 г мороженой брокколи, 2–3 небольших помидора, 100 г консервированной фасоли, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 5 г горчицы, 50 г зелени петрушки,


Напиток охотничий

Из книги Настойки, ликеры, водки автора Костина Дарья

Напиток охотничий ? л водки, 5–6 ягод можжевельника (свежих или сухих), 1 столовая ложка чесночного сока, перец и соль по вкусу. Смешать все компоненты и выдержать 1 сутки, затем процедить и разлить в


Соус охотничий

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус охотничий В майонез (200 г) добавить 1 чайную ложку отвара из 6 зернышек можжевельника и 3 горошины черного


Салат «Охотничий»

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Салат «Охотничий» 1,5 кг капусты, 1 кг красных помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого красного перца, 0,5 кг яблок, 0,3 кг растительного масла, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка уксусной кислоты (эссенции).В широкую кастрюлю или таз кладут мелко


«Охотничий»

Из книги 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе автора Кашин Сергей Павлович


«Охотничий»

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович


«Антрекот охотничий»

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

«Антрекот охотничий» Ингредиенты500–600 г копченой ветчины, 30–40 г свиного шпика, 1 луковица, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль, перец.Способ приготовленияНарежьте ветчину порционными кусками, поперчите, обложите нарезанным шпиком и тушите на медленном


Мясной салат «Охотничий»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Мясной салат «Охотничий» Требуется:300 г филе птицы, корень сельдерея, 100 г белых грибов или шампиньонов, 1 ст. л. консервированных каперсов, 30 г сыра, 125 г майонеза, помидор, соль.Способ приготовленияДля этого салата подойдет любая крупная птица: фазан, глухарь, тетерев или


Охотничий сунджук

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Охотничий сунджук Взять по 2 кг свинины и говядины, измельчить, добавить 125 г сала, 15 г черного перца, 5 г селы, 20 г сахара, 3 г красного перца. Набить фаршем тонкие свиные кишки. Гнетить под грузом 2 дня, затем сушить на весу 5—6 дней, прокоптить 3—5 дней. Срок хранения до 8


Охотничий салат с дичью и опятами

Из книги автора

Охотничий салат с дичью и опятами Мясо кабана – 200 г, опята маринованные – 100 г, листья салата – 1 пучок, лук репчатый – 60 г, чеснок – 1 зубчик, клюква – 1 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., соевый соус – 1–2 ч. л., уксус (3 %) – ? стакана, чеснок сушеный – 1 ч. л.,