Помидоры с кориандром

Помидоры с кориандром

На 1 литровую банку: 1 зонтик свежего молодого кориандра, помидоров столько, сколько вместится при плотном заполнении.

Заливка: на 1 л воды — 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара.

Помидоры с кориандром имеют интересный, оригинальный вкус и аромат.

Стоит заметить, что для начала можно ограничиться одной-двумя банками, что называется, для пробы.

Кориандр — древнейшая пряность, упоминаемая в Ветхом Завете; зелень кориандра известна под названием «кинза».

Для консервирования помидоров лучше использовать не высушенные семена, а свежие, только что сорванные зонтики с еще незрелыми, но крупными семенами кориандра, так как они самые ароматные.

Все прочие операции по консервированию выполняются, как указано выше.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Вишневое пиво с кориандром

Из книги Твоя пивная автора Маслякова Елена Владимировна

Вишневое пиво с кориандром Требуется: 3,5 кг вишен, 3 кг сахара, 100 г винного камня, 1 лимон, 3 ст. л. меда, 60 г семян кориандра, 2 ст. л. пивных дрожжей, 20 л воды.Способ приготовления. Вишню промойте, очистите от косточек, разотрите в пюре и протрите через сито, а затем залейте 17 л


Лосось с кориандром

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Лосось с кориандром Время приготовления 30 минКоличество порций: 2—3Ингредиенты: 500 г филе лосося, 0,5 ч. ложки молотого кориандра, 0,25 стакана винного уксуса, 4 веточки свежего розмарина, молотый перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Основание пароварки наполовину


Рататуй с кориандром

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

Рататуй с кориандром масло растительное – 3 ч.л. лук репчатый (тонкими полукольцами) – 2 шт. овощной отвар или вода – 2–4 ст. л. перец сладкий (зеленый, нарезанный полосками) – 1 шт. помидоры консервированные (с соком) – 400 г баклажаны (кубиками со стороной 2,5 см) – 900 г соль,


Лечение кориандром

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Лечение кориандром Представляем вам несколько народных рецептов применения этой специи.При депрессии, угнетенной психике необходимо 100 г семян кориандра залить 1 л красного вина, настаивать неделю, процедить и принимать по 100 грамм 2–3 раза в день.Свежий сок растения


Курица в сыре с кориандром

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Курица в сыре с кориандром курица – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. яйцо– 2 шт. сыр тертый – 1 стакан крахмал – 1 ч.л. молоко – ? стакана кориандр (молотый) – 1 ч.л. соль, перец – по вкусу ? Разрезать курицу на равные куски, положить в сковороду, посолить, добавить немного воды и


Тунец с кориандром

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Тунец с кориандром тунец (без кожи и костей) – 4–5 кусков помидоры (очищенные от кожицы и нарезанные кубиками) – 4 шт. кориандр (семена) – 1 ч.л. кинза – 1 пучок масло оливковое – 1 ст. л. соль, перец (молотый) – по вкусу ? На оливковом масле поджарить помидоры. Затем поставить


Маринованные зеленые помидоры с грецкими орехами, кориандром, мятой, чесноком, острым перцем и базиликом по-грузински «Имеретинские»

Из книги Пароварка. Праздничный стол автора Кашин Сергей Павлович

Маринованные зеленые помидоры с грецкими орехами, кориандром, мятой, чесноком, острым перцем и базиликом по-грузински «Имеретинские» • 1 кг зеленых помидоров• 3/4 стакана ядер грецких орехов• 7–10 зубчиков чеснока• 3/4 стакана столового уксуса• 1 ч. ложка


Помидоры с чесноком, грецкими орехами, острым перцем, кориандром, мятой и винным уксусом «Раритетные»

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Помидоры с чесноком, грецкими орехами, острым перцем, кориандром, мятой и винным уксусом «Раритетные» • 2 кг зеленых или бурых помидоров• 250 г ядер грецких орехов• 15 зубчиков чеснока• 250 мл винного уксуса• 1 стручок острого перца• 5 г семян кориандра• 5 г сушеной


Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой»

Из книги Пряная бастурма и ветчина автора Лукьяненко Инна Владимировна

Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой» • помидоры, небольшие огурчики, сладкий перец, базилик, кориандр, и черный перец горошком — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 100 г яблочного уксуса• 4


Шашлык из свинины с кориандром

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из свинины с кориандром 1,5 кг свинины, 3 лимона, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 пучка зелени кориандра, 1 пучок зеленого лука, соль и перец – по вкусу. Мясо порезать кубиками средних размеров, зеленый лук – кусочками по 2–3 см, цедру лимона натереть на


Коктейль с кориандром

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

Коктейль с кориандром 2 стебля кориандра25—30 любых ягод средней величиныцедра 2 лимоновсок 1 лайма ледСок лайма, цедру лимона, кориандр и ягоды смешайте в блендере. Наполните стакан колотым льдом, выложив его горкой. Смесь из блендера перелейте в стакан, украсьте ломтиком


Лосось с кориандром

Из книги автора

Лосось с кориандром Ингредиенты500 г филе лосося, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 0,25 стакана винного уксуса, 4 веточки свежего розмарина, молотый перец и соль.Способ приготовленияОснование пароварки наполовину заполнить водой, добавив уксус. Выложить филе лосося в


Зельц свиной с кориандром

Из книги автора

Зельц свиной с кориандром Ингредиенты500 г свинины, 500 г свиных ножек, 500 г мяса свиных голов, 3 зубчика чеснока, 10 г сушеного кориандра, перец черный и белый молотый, соль.Способ приготовленияСвинину приготовить на пару и измельчить. Ножки и мясо свиных голов залить


Ветчина, копченная с кориандром

Из книги автора

Ветчина, копченная с кориандром Ингредиенты: 1 кг мяса, 2 ч. л. с верхом кориандра (цельные зерна), 1 ч. л. сахара, 120 г посолочной смеси нитритов с солью, 1 л воды Предварительно охлажденные куски мяса поместить в посолочную емкость. В охлажденной кипяченой воде растворить


Коктейль с кориандром

Из книги автора

Коктейль с кориандром Ингредиенты2 стебля кориандра, 25–30 ягоды (любые, средней величины), цедра 2 лимонов, сок 1 лайма, лед.Способ приготовленияСок лайма, цедру лимона, кориандр и ягоды смешайте в блендере. Наполните стакан колотым льдом, выложив его горкой. Смесь из


Хлеб пшеничный с кориандром

Из книги автора

Хлеб пшеничный с кориандром Ингредиенты350 г пшеничной муки второго сорта, 200 г пшеничной муки высшего сорта, 300 мл простокваши, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1