Чечевичная похлебка

Ингредиенты:

1 белая луковица

2-3 дольки чеснока

Корень сельдерея

2 картошки

Куриный или овощной бульон

200 г зеленой чечевицы

Цедра и сок лимона

1-2 ч.л. кумина (зиры)

Обжаренный бекон (по желанию)

Способ приготовления

1. Обжарить примерно 15 минут на растительном масле со сливочным маслом нарезанный лук, чеснок, корень сельдерея.

2. Переложить обжарку в кастрюлю, добавить чечевицу, 2 картошки, куриный или овощной бульон (бульон покрывает ингредиенты на 2 пальца). Варить без соли. Солить, когда зеленая чечевица сварится – примерно через 30–40 минут.

3. Добавить цедру и сок лимона, а также прокаленную 2 минуты на сухой сковородке и измельченную в ступке зиру.

4. Картофель размять в пюре. В тарелку добавить обжаренный бекон (по желанию).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.