Читайте также
Варенье из барбариса
Ингредиенты1 кг барбариса, 1 1/2 кг сахара.Способ приготовленияБарбарис перебрать, удалить плодоножки, вымыть и обсушить.Для приготовления сиропа вскипятить 400 мл воды, добавить сахар, кипятить 2 минуты. Барбарис опустить в кипящий сироп и оставить на
Мармелад из барбариса
Ингредиенты1 кг барбариса, 300 г сахара.Способ приготовленияЯгоды залить небольшим количеством воды и держать на среднем огне до размягчения. Затем протереть сквозь сито, смешать с сахаром и варить до
Компот из барбариса
Ингредиенты1 кг барбариса, 500 г сахара.Способ приготовленияБарбарис перебрать, вымыть, очистить от плодоножек и уложить в стерилизованные банки.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Банки
Желе из барбариса
Понадобится: 1 кг барбариса, 200–400 мл воды, сахарСпелые подготовленные ягоды залить водой и варить 3–5 мин. Массу откинуть на сито, чтобы стек сок. К полученному соку добавить равное количество сахара и уварить смесь до готовности в течение 30–35 мин (в
Шипучка из барбариса
Ягоды размять деревянной ложкой, залить 1,2 л воды, трижды прокипятить. Далее готовить, как «Шипучку из свежих яблок».1.2 кг барбариса, 7,2 л воды, 4 стакана сахара,
Мармелад из барбариса
На 1 кг барбариса — 300–350 г сахара.Подготовленные ягоды залить небольшим количеством воды и разварить. Протереть через сито. Пюре смешать с сахаром и варить до
Пастила из барбариса
Приготовить пюре из барбариса, подогреть и при помешивании растворить сахар. Уварить до сметанообразной консистенции.Далее поступать, как при изготовлении пастилы из черной смородины. Готовую пастилу посыпать сахарной пудрой.На 1 кг барбариса –
Пюре из барбариса
Подготовленные ягоды разварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Подогреть, растворить сахар. Пастеризовать при 85 °С: литровые банки – 25 минут, двухлитровые – 40 минут.На 1 кг барбариса – 200 г
Повидло из барбариса
Подготовленные ягоды залить водой и разварить. Протереть через сито, добавить сахар и варить при помешивании, пока в кастрюле не останется примерно 60—65% первоначального объема. Фасовать в горячем виде и укупорить.На 1,2 кг барбариса – 1—1,5 кг
Конфитюр из барбариса
Зрелые ягоды барбариса вымыть, перебрать, обсушить и удалить семена. Приготовить сахарный сироп и залить подготовленные ягоды. Через несколько часов сироп осторожно слить, довести вновь до кипения. Повторить эти операции еще несколько раз, пока
Нектар из барбариса
Подготовленные ягоды барбариса разварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Ягоды ежевики и черной смородины тоже разварить и протереть через сито. Все выжимки смешать, залить 1 л горячей воды, довести до кипения и отжать сок. Пюре из
Компот из барбариса
Зрелые здоровые ягоды промыть и удалить семена. Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить горячим сиропом. Пастеризовать при 95 °С: поллитровые – 15 минут, литровые – 20 минут.На 7 л воды – 1—1,2 кг
Сок из барбариса
Свежие здоровые ягоды вымыть, перебрать и измельчить. Массу подогреть до 60 °С, выдержать при этой температуре 10 минут и отжать сок. Выжимки залить теплой водой (60 °С), выдержать 30—40 минут и отжать. Полученный сок использовать для приготовления сахарного
Сок из барбариса и земляники
Свежие здоровые ягоды вымыть, перебрать и заправить соковарку, добавить сахар. Горячий сок разлить в подготовленные банки или бутылки и укупорить. Выдержать под одеялом до остывания.По этому рецепту можно приготовить сок из барбариса и
Сок из барбариса и яблок
К соку барбариса добавить яблочный сок и сахарный сироп. Подогреть до 75—80 °С, разлить в банки и пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки – 15 минут, литровые – 20
Компот из барбариса
Свежие плоды вымыть, плодоножки удалить, положить в стеклянные банки и залить горячим сахарным сиропом. После этого пастеризовать при температуре 80—85 °С в течение 10—15 минут. Для приготовления сиропа взять 0,5 кг сахара на 1 л воды.На 200 мл сока
