105. Салака, жаренная с томатом
105. Салака, жаренная с томатом
500 г свежей салаки, 2 столовые ложки томата-пюре, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1/4 стакана молока, 1/2 яйца, жир для жарения, соль.
С внутренней стороны каждую тушку разделанной салаки смазывают томатом с солью. Тушки складывают попарно, смачивают яично-молочной смесью, обваливают в муке и обжаривают.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
3. Салака в уксусе
3. Салака в уксусе 500 г свежей салаки, 1/2 стакана столового уксуса, сахар, лавровый лист, перед, укроп, соль.Салаку разделывают, укладывают в миску или кастрюлю, заливают горячим раствором уксуса с добавленными в него специями и накрывают крышкой. Когда жидкость остынет, ее
81. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные в масле с томатом
81. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные в масле с томатом 500 г свежей салаки, кильки, хамсы или тюльки, 1/2 стакана подсолнечного масла, 4–5 луковиц, 3 столовые ложки томата-пюре, черный перец горошком, лавровый лист, соль.Приготовляется так же, как указано выше (см. № 80),
99. Салака, жаренная на углях
99. Салака, жаренная на углях Разделанную свежую салаку (с головой) обмывают, обсушивают, слегка солят, нанизывают на проволоку или помещают ее на специально изготовленную проволочную сетку, которую устанавливают на угли и жарят до готовности. Рыбу поджаривают с обеих
100. Соленая салака, жаренная на углях, с творогом
100. Соленая салака, жаренная на углях, с творогом 500 г соленой салаки, 2 столовые ложки растительного масла, 5 картофелин, 1 стакан творога, 3 столовые ложки сметаны, 30 г сливочного масла, зелень петрушки.Соленую салаку вымачивают, разделывают, обмакивают в масло и жарят на
101. Соленая салака, жаренная в пергаменте
101. Соленая салака, жаренная в пергаменте 300 г соленой салаки, 1 соленый огурец, 1 столовая ложка томата-пюре, 1 яйцо, 1 шт. моркови, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, сахар, 8 картофелин, зелень петрушки.Соленую салаку хорошо вымачивают, разделывают, вынимают
102. Салака, жаренная на сковороде
102. Салака, жаренная на сковороде 500 г свежей салаки, 1–2 столовые ложки пшеничной муки, жир для жарения, картофель, соль.Разделанную салаку посыпают солью, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон на сковороде. В качестве гарнира к жареной салаке подают жареный или
103. Салака, жаренная с укропом
103. Салака, жаренная с укропом 500 г свежей салаки, 2 столовые ложки пшеничной муки, укроп, жир для жарения, соль.Салаку разделывают, соль, смешанную с мелко нарезанным укропом, кладут внутрь каждой тушки. Рыбу обваливают в муке и обжаривают на
104. Салака, жаренная с яйцом
104. Салака, жаренная с яйцом 500 г свежей салаки, 1/2 яйца, 2 столовые ложки пшеничной муки, жир для жарения, соль.Салаку разделывают, солят, смачивают смесью яйца и муки и обжаривают в жире с обеих сторон. К столу блюдо подают с отварным картофелем, картофельным пюре или
107. Салака, жаренная в тесте
107. Салака, жаренная в тесте 500 г свежей салаки, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1/2 стакана молока или воды, 1/2 столовой ложки масла, 1 яичный белок, жир для жарения, соус майонез.Разделанную салаку пересыпают солью и оставляют на некоторое время. После
130. Фаршированная салака
130. Фаршированная салака 500 г свежей салаки, 100–150 г кильки, 2 столовые ложки жира, 2 столовые ложки натертого хлеба, 1/2 столовой ложки нарезанной зелени петрушки, соль.Салаку разделывают и внутрь каждой тушки кладут кусочек кильки или целую кильку. Затем салаку укладывают
Салака по-скандинавски
Салака по-скандинавски Ингредиенты1 кг салаки, 100 г горчицы, 1–2 лавровых листа, 250 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 3 г черного молотого перца, 50 г репчатого лука Способ приготовленияСвежую салаку залить холодной кипяченой водой и вымачивать 24 часа. После
Салака с картофелем
Салака с картофелем Салаку выпотрошим, удалим голову, промоем, обваляем в муке и обжарим в масле.Картофель очистим, отварим и нарежем кружками.В глубокую сковороду положим слоями картофель, салаку, кольца зарумяненного лука. Можно несколько раз повторить. Каждый слой
Салака, жаренная на решетке
Салака, жаренная на решетке 0,5 кг свежей салаки, 2 ст. ложки растительного масла, ? ч. ложки майорана, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу, несколько веточек петрушки для украшения.Очищенную и выпотрошенную свежую
Салака с хреном
Салака с хреном 10 тушек салаки, 3 свеклы, 5 ст. ложек хрена, 250 г майонеза, 50 г зеленого лука. Свеклу отварить, очистить. Разделать салаку. Хрен натереть на терке, заправить майонезом. На распластанную рыбу положить по ложечке хрена и осторожно свернуть ее в рулет. Свеклу
Салака, жаренная на решетке
Салака, жаренная на решетке 0,5 кг свежей салаки, 2 столовые ложки растительного масла, ? чайной ложки майорана, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, ? чайной ложки черного молотого перца, соль по вкусу, несколько веточек петрушки для украшения.Очищенную и
Салака по-курземски
Салака по-курземски 200 г копченой салаки, 30 г белого хлеба, 20 г сметаны, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, вода.Копченую салаку выпотрошить, очистить от костей, смешать с размоченным в воде белым хлебом, перцем, солью, растопленным сливочным маслом,