Глава 23. НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ДЛЯ ТЕХ, КТО ГОТОВИТ ДОМА
Глава 23. НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ДЛЯ ТЕХ, КТО ГОТОВИТ ДОМА
Короткие советы
Чтобы молоко долго не прокисало, надо кипятить его с добавлением сахара (1 ч. ложка на 1 л молока). Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене: они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах. Привкус прогорклости можно удалить, нагревая масло или жир вместе с кружочками лука.
· Свежую булку или хлеб (хоть они и вкусны, но не так уж полезны), можно нарезать тонкими ломтиками, если перед тем, как резать, каждый раз обмакивать нож в кипяток.
· Колбаса не высохнет и не изменит цвета, если вы прикроете срез влажным кусочком промасленной (пергаментной) бумаги.
· Яйца не лопнут в кипятке, если воду предварительно посолить.
· Початая луковица сохранит свежесть, если положить ее срезом на тарелочку, посыпанную солью.
· Остаток засохшей горчицы можно «возродить», влив в нее каплю уксуса и посыпав щепоткой сахара.
· Пересоленный суп можно спасти, опустив в него несколько кусочков сырого картофеля и кусок сухого хлеба (через 10–15 мин. вынуть) или немного сырого риса.
· Начатые, но не съеденные до конца консервы переложите из жестяной банки в фарфоровую мисочку или стеклянную банку. Если у вас нет холодильника, доедайте их в тот же день.
· Густую томатную пасту можно хранить, залив ее подсолнечным маслом так, чтобы оно покрывало пасту слоем в палец толщиной. Хранить в стеклянной банке.
· Картофель и другие овощи (морковь, сельдерей, свеклу) чистите в воде — это убережет ваши руки от темных пятен.
· Овощи зеленого цвета варите в открытой кастрюле; тогда они сохранят цвет.
· Цветную капусту и сельдерей варите под крышкой. Тогда они не потеряют белого цвета.
· Съеденное в промежутке между завтраком и обедом или ужином и обедом яблоко или сырая морковка не только полезны — они удаляют также застрявшие между зубами остатки пищи, которые, разлагаясь, ведут к порче зубов! Но яблоки, разумеется, не освобождают нас от обычной зубной щетки!
· Если вас лечили антибиотиками (очень вам сочувствуем), ешьте как можно больше богатых витаминами фруктов и сырых овощей. Антибиотики уменьшают количество витаминов в организме.
· Мясные, рыбные и другие консервы всегда дополняйте салатом из сырых овощей, зеленым или репчатым луком, зеленым салатом или зеленью петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
ГОТОВИМ ДОМА
ГОТОВИМ ДОМА
ГЛАВА 1. НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
ГЛАВА 1. НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ Начать путешествие в мир быстрой и вкусной кулинарии стоит все же не с рецептов, поскольку им посвящены остальные главы, а с описания некоторых хитрых приемов, которые позволяют приготовить хороший обед едва ли не «из чего попало»,
Несколько полезных советов
Несколько полезных советов 1. Соль в пищу кладут в таком количестве: на 1 кг мясного или рыбного фарша – 2 чайные ложки; на 1 кг муки для приготовления кислого дрожжевого теста на пироги – чуть больше 1 чайной ложки; на 1 кг муки для приготовления дрожжевого теста для блинов
Закуска «Все дома»
Закуска «Все дома» 200 г отварного куриного филе, 2 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 2 соленых огурца, 200 г кислых яблок, 3 яйца, сваренных вкрутую, 6 столовых ложек зеленого горошка, 1 стакан майонеза, 1 луковица, по вкусу – перец черный, соль, базилик, укроп Картофель,
Салат «Для дома»
Салат «Для дома» Консервы нарезать ломтиками, вареные яйца мелко пошинковать, сыр натереть на терке, все перемешать, посолить, поперчить, заправить соусом майонез с кетчупом.Выложить горкой в салатник, украсить зеленью петрушки.Состав: рыбные консервы — 200 г, вареные
Помидоры «Страна советов»
Помидоры «Страна советов» Помидоры, чеснок, болгарский перец, сельдерей.Берете помидоры, вырезаете плодоножку и кладете туда половинку зубка чеснока (можно и целую положить).На дно трехлитровой стерилизованной банки кладете сельдерей или петрушку, затем слой помидоров,
Несколько советов по поводу соков
Несколько советов по поводу соков О пользе овощных и фруктовых соков сказано уже много — можно, например, почитать книги Уокера. Я лишь выделю несколько практически важных моментов, которые я учитываю в своей
Несколько советов по использованию пряности
Несколько советов по использованию пряности Свежий и сушеный укроп кладут в кастрюлю за 10 минут до окончания варки, за это время он как раз успевает раскрыть аромат. При более длительной обработке аромат теряется.Семенам укропа требуется длительная тепловая обработка,
Несколько советов, как питаться максимально свежими продуктами
Несколько советов, как питаться максимально свежими продуктами Выбирайте овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе, нового урожая и доставленные в магазин как можно раньше после сбора. Они ароматные и вкусные, и несут телу послание о том, что оно получило