Посыпка из миндаля

Ингредиенты:

200 г ядер миндаля, 350 г сахарного песка.

Способ приготовления:

Ядра миндаля нарезать длинными тонкими ломтиками, обжарить без масла до золотистого цвета, переложить в кастрюлю и добавить сахарный песок. Поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растворится. После этого горячую массу переложить на противень, смазанный небольшим количеством масла, и дать остыть. Затвердевший и остывший миндаль измельчить и пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой.