Конфеты «Бригадейро»

Я уже говорила, что «Бригадейро» – самый известный в Бразилии торт, но еще это и самые популярные в Бразилии конфеты. Давайте поступим следующим образом: я вам сначала расскажу, как приготовить конфеты, а потом о том, как из половины конфетной массы и части других продуктов сделать торт. Вы попробуете и то, и то, и решите, что в вашем доме приживется, а что так и останется экспериментом. Итак, для конфет:

Ингредиенты на 20 конфет[4]:

6 ст. л. с горкой несладкого какао-порошка

2 ст. л. с горкой сливочного масла

2 банки сгущенного молока

кондитерские посыпки по вкусу

В кастрюле средних размеров на среднем огне смешиваем какао-порошок, сливочное масло и сгущенное молоко. Варим, помешивая, пока смесь не загустеет, около 10 минут. Снимаем с огня и охлаждаем.

Катаем из половины массы маленькие шарики, которые можно украсить, обваляв в разных посыпках (например, кокосовой стружке, сахарной пудре, измельченных орешках, шоколадных или разноцветных кондитерских посыпках).

Есть конфетки можно сразу или убрать в холодильник для хранения. Хочу предупредить, что тесто получается липким. Поэтому, чтобы облегчить себе работу, хорошенько смажьте руки сливочным маслом или наденьте одноразовые перчатки из целлофана (не резиновые), такие, как вкладывают в упаковки краски для волос.