Бутерброды

Бутерброды

Бутерброд с помидорами

•  100 г хлеба

•  15–20 г сырного или яичного масла

•  2 помидора

•  перец

На намазанный маслом хлеб положить толстые дольки помидора и поперчить.

Бутерброд с огурцами, помидорами и маслинами

•  50 г сливочного масла

•  150 г огурцов

150 г помидоров

50 г маслин

•  мелко нарезанный эстрагон или хрен

Масло взбить в пену, заправить эстрагоном и намазать на ломти хлеба. Сверху положить нарезанные тонкими кружками огурцы и помидоры.

Украсить бутерброды маслинами без косточек.

Бутерброд с помидорами и сыром

•  200 г пшеничного хлеба

•  80 г сливочного масла

•  2 помидора

Хлеб нарезать длинными ломтиками, намазать сливочным маслом и покрыть толстым слоем сырного масла, разрезать на маленькие бутербродики и украсить каждый ломтиком свежего помидора.

Бутерброд с помидорами и творогом

100 г черного или белого хлеба

•  2–3 ломтика помидора

•  40 г творога

1 ст. ложка сметаны

Творог растереть и размешать со сметаной. В творог можно добавить морковь, зелень или томатное пюре.

Творог положить на хлеб толстым слоем, сверху украсить полоской сыра или ломтиком помидора.

Бутерброд с помидорами и яйцами

•  100 г белого хлеба или хрустящих хлебцев

•  40–50 г сырного масла

•  1 яйцо

•  соль

•  помидор

Белый хлеб или хлебец покрыть толстым слоем сырного масла, сверху положить ломтик яйца.

Украсить небольшим ломтиком помидора, полоской перца, посолить.

Бутерброд с солеными помидорами и яйцами

•  1 ст. ложка сливочного масла

•  2 яйца

• 2 соленых помидора

•  хлеб

Помидоры нарезать кружочками, крутые яйца – ломтиками.

Хлеб намазать маслом, уложить помидоры и яйца, украсить зеленью.

Бутерброд с помидорами и хреном

•  хлеб

50 г сливочного масла

•  1 ч. ложка натертого хрена

Взбитое в пену масло смешать с натертым на мелкой терке хреном и снова взбить.

Намазать ломтики хлеба этой смесью и украсить кружками помидоров.

Бутерброд с помидорами и яйцом

•  100 г черного или белого хлеба

•  30–40 г масла

•  1 помидор

•  1 яйцо

Ломтики хлеба намазать маслом, положить сверху кружок помидора и покрыть его кружком яйца.

Украсить укропом или зеленым луком.

Бутерброд с томатной пастой

•  400 г хлеба

•  100 г сливочного масла

•  3–4 помидора

•  1–2 вареных яйца

•  1 пучок зелени петрушки

•  томатная паста

Помидоры очистить, измельчить на крупной терке и прокипятить. Затем посолить, добавить тмин и сахар по вкусу. Продолжать варить до загущения.

Перед тем как снять с огня, прибавить немного сливочного масла, хорошо размешать и охладить.

На ломтики хлеба нанести тонкий слой сливочного масла, а затем – томатной пасты.

Бутерброды украсить мелко рубленным крутым яйцом, смешанным с нарезанной зеленью петрушки, или кружком крутого яйца и маслиной.

Бутерброд с томатным пюре

•  50 белого хлеба

•  1 ст. ложка сметаны

•  1 ч. ложка томатного пюре

•  1 ч. ложка хрена

•  горчица

20 г натертого сыра

зелень укропа или петрушки

Белый хлеб подсушить. Сметану смешать с томатным пюре, хреном, горчицей и натертым сыром.

Смесь уложить на разрезанные пополам ломти хлеба, гарнировать зеленью, редиской и помидором.

Бутерброд с томатной пастой, горчицей, хреном, грибами

•  100 г сливочного масла

•  2 ст. ложки томатной пасты (или 2 ст. ложки горчицы, или 1 ст. ложка протертого хрена, или 3 ст. ложки поджаренных измельченных грибов)

перец

К взбитому маслу добавить томатную пасту (или горчицу, или протертый хрен, или поджаренные измельченные грибы), посолить, поперчить.

По желанию заправить соком, сахаром, красным перцем.

Бутерброд с помидорами, огурцами и маслинами

•  50 г сливочного масла

•  150 г помидоров

•  150 г огурцов

50 г маслин

•  мелко нарезанный эстрагон или хрен

Масло взбить в пену, заправить эстрагоном и намазать на ломти хлеба. Сверху положить нарезанные тонкими кружками огурцы и помидоры.

Украсить бутерброды маслинами без косточек.

Горячие сандвичи с помидорами

•  400 г хлеба

200 г колбасы или ветчины

•  100 г сливочного масла

•  100 г твердого сыра

•  2–3 помидора

•  столовая горчица

Булку нарезать тонкими ломтиками и слегка смазать их сливочным маслом с обеих сторон.

Сложить ломтики попарно, положив между ними кусочки колбасы, смазанный горчицей ломтик сыра, кружочек помидора и обжарить с обеих сторон на сковороде под крышкой, придавив грузом.

Чипсы с помидорами и сыром

•  150 г кукурузных чипсов

1 стакан тертого сыра чеддер

2 средних мелко нарезанных помидора

Предварительно нагреть духовку до температуры 180 °C. Уложить на дно противня фольгу.

На противне ровным слоем разложить кукурузные чипсы. Сверху посыпать сыром, на него положить помидоры и посыпать зеленым луком.

Запекать 10 мин до расплавления сыра и золотистого цвета.