Бутерброды

Бутерброды

Бутерброд со сладким перцем

•  50 г сливочного масла

•  100 г брынзы

•  100 г красного и зеленого перца

•  черный хлеб

Масло взбить в пену, соединить с мелко натертой брынзой и снова размешать. Прибавить в смесь нарезанный мелкими кубиками перец.

Намазанные этой смесью бутерброды украсить кружками красного и зеленого перца и веточками петрушки.

Бутерброд с пастой из сладкого перца

•  50 г сливочного масла

•  200 г брынзы или творога

100 г сладкого перца

100 г помидоров

зелень петрушки

Помидоры и перец мелко нарезать, натереть на терке или

пропустить через мясорубку. Добавить мелко натертую брынзу и полученную пасту намазать на ломтики хлеба, смазанные маслом.

Украсить бутерброды веточками петрушки.

Бутерброд «Мозаика»

•  400 г хлеба

250 г брынзы

100 г сливочного масла

•  2 красных сладких перца (соленье)

•  1 соленый огурец

5–6 маслин

Измельчить на крупной терке брынзу, а затем хорошо размять ее вилкой.

Прибавить предварительно растертое сливочное масло и немного толченого тмина. Смесь хорошо взбить.

Мелко нарезать красный сладкий перец (соленье) и прибавить к смеси. Все хорошо размешать для получения однородной массы.

Смесь аккуратно нанести на ломтики хлеба и украсить сверху кружками соленого огурца и кусочками маслин.

Сандвич с перцем и моцареллой

•  3 красных сладких перца

•  1/3 стакана оливкового масла

•  2 стакана базилика (нарезанного)

•  соль

1 нарезанный багет

Разрезать перцы на половинки, разложить на решетке срезом вниз и запекать 15 мин. Перевернуть их и запекать еще 5 мин. Затем снять кожицу. В блендере измельчить мякоть, добавив соль, оливковое масло и базилик. Отложить несколько ломтиков перца. Кусочки багета смазать пюре из перцев, положить ломтики сыра и перца.