Бутерброды
Бутерброды
Бутерброд со сладким перцем
• 50 г сливочного масла
• 100 г брынзы
• 100 г красного и зеленого перца
• черный хлеб
Масло взбить в пену, соединить с мелко натертой брынзой и снова размешать. Прибавить в смесь нарезанный мелкими кубиками перец.
Намазанные этой смесью бутерброды украсить кружками красного и зеленого перца и веточками петрушки.
Бутерброд с пастой из сладкого перца
• 50 г сливочного масла
• 200 г брынзы или творога
100 г сладкого перца
100 г помидоров
зелень петрушки
черный хлебПомидоры и перец мелко нарезать, натереть на терке или
пропустить через мясорубку. Добавить мелко натертую брынзу и полученную пасту намазать на ломтики хлеба, смазанные маслом.
Украсить бутерброды веточками петрушки.
Бутерброд «Мозаика»
• 400 г хлеба
250 г брынзы
100 г сливочного масла
• 2 красных сладких перца (соленье)
• 1 соленый огурец
5–6 маслин
1 ч. ложка тминаИзмельчить на крупной терке брынзу, а затем хорошо размять ее вилкой.
Прибавить предварительно растертое сливочное масло и немного толченого тмина. Смесь хорошо взбить.
Мелко нарезать красный сладкий перец (соленье) и прибавить к смеси. Все хорошо размешать для получения однородной массы.
Смесь аккуратно нанести на ломтики хлеба и украсить сверху кружками соленого огурца и кусочками маслин.
Сандвич с перцем и моцареллой
• 3 красных сладких перца
• 1/3 стакана оливкового масла
• 2 стакана базилика (нарезанного)
• соль
1 нарезанный багет
• 450 г моцареллыРазрезать перцы на половинки, разложить на решетке срезом вниз и запекать 15 мин. Перевернуть их и запекать еще 5 мин. Затем снять кожицу. В блендере измельчить мякоть, добавив соль, оливковое масло и базилик. Отложить несколько ломтиков перца. Кусочки багета смазать пюре из перцев, положить ломтики сыра и перца.