Шова гюрюч по-уйгурски
300 г вареного мяса, 3 л бульона, 100 г лука, 200 г моркови, 250 г риса.
В готовый кипящий бульон положить мелко нарезанное отварное мясо, лук, морковь хорошо промытый рис.
У этого уйгурского рисового супа есть несколько разновидностей. Их называют хорда.
ПИЛИТА (ВИТУШКИ ИЗ ТЕСТА ПО-УЙГУРСКИ) Взбить яйца с топленым маслом, добавить немного воды и замесить не очень крутое тесто. Накрыв, оставить в тазике на 5-6 часов. Затем, смазав руки растительным маслом, вытянуть из теста жгутик толщиной с карандаш. Каждый жгутик длиной по 2
Манты сладкие по-уйгурски Тесто: 3 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 1 кг сахарной свеклы, 300 г сахара, 400 г курдючного салаТесто: в емкость влить слегка подогретую воду, добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи,
По-уйгурски, или с абрикосовыми зернами Требуется: 400 г муки, 2 яйца, 1/3 стакана молока, соль.Для начинки: 500 г абрикосов, 2 яйца, 200 г рисовой каши.Способ приготовления. Замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30—40 минут.
Гешлюк полу по-уйгурски 1 кг риса, 2 кг мяса, масло, соль. Мясо нарезать мелкими кусочками или порубить. Затем поджарить его в кипящем масле, добавить рис и воду, посолить и варить до
Корума шова по-уйгурски 500 г бараньей вырезки, 100 мл растительного масла, 1 репа, 1 редька, 2 помидора, 1 головка чеснока, соль, специи, зелень (кинза, мята, базилик). Баранью вырезку нарезать мелкими кусочками. Накалить 100 мл растительного масла, бросить репчатый лук,