Марокканская биссара
Марокканская биссара
300 г гороха, 50 г топленого масла, 3 ст. ложки растительного масла, 1,5 л говяжьего бульона, 1 луковица, молотый имбирь, соль, черный молотый перец.
Нарезанный кольцами лук обжарить в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Положить топленое масло, влить бульон, довести до кипения.
Затем положить предварительно замоченный горох и варить в течение 30 – 35 минут.
Добавить перец, имбирь, хорошо перемешать, варить 5 – 7 минут и подать к столу.