Шавля

Шавля

600 г риса, 400 г мяса, 350 г жира, 3 луковицы, 400 г моркови, 2 – 3 помидора, пряности, соль.

Мясо, лук и морковь обжарить в жире, добавить измельченные помидоры, влить воду. После того как она закипит, посолить, положить пряности, рис и варить, часто помешивая и, если необходимо, доливая кипяток.

Готовую шавлю плотно закрыть крышкой и оставить для упревания на 15 минут.