Савзи-пиез (тушеная морковь с луком)

Савзи-пиез (тушеная морковь с луком)

1 кг моркови, 500 г репчатого лука, 300 г жира, 200 г помидоров или 2 ст. ложки томатной пасты, 40 г зеленого лука или кинзы, соль, красный молотый перец.

Обжарить лук в раскаленном масле, положить в кастрюлю помидоры или томатную пасту, хорошо перемешать, добавить морковь, нарезанную соломкой, помешать несколько раз, посыпать солью, красным перцем, залить водой так, чтобы она покрыла морковь.

Накрыть кастрюлю крышкой, тушить на слабом огне 10 – 15 минут. При подаче тушеную морковь посыпать зеленым луком или кинзой.