60. ТОКАНЬ С ПЕРЦЕМ
1 кг говядины
300 г лука
150 г жира
2 дцл белого вина
150 г томат-пюре или свежих помидоров
6 г перца
соль
Подрумянивают в жире рубленный лук, к нему прибавляют помидоры и мясо, нарезанное ромбиками, приправляют перцем и солью, вливают вино и тушат до полной готовности.
Чай с перцем ? Черный индийский чай – 1 ч. л.? Зеленый чай – 0,5 ч. л.? Черный молотый перец – на кончике ножа? Сахар по вкусуЧерный чай смешать с зеленым. Заварочный чайник обдать кипятком.Чайную смесь положить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом горячей воды, добавить
Соленые медузы с огурцами, сладким перцем, салатом, лавровым листом, черным перцем, рисовым уксусом и соевым соусом «Хего» • 200 г соленых медуз• 1 шт. сладкого красного перца• 3 огурца• 3 ст. ложки соевого соуса• 3 ч. ложки рисового уксуса• 1 стакан сухого риса• листья
Филе трески с креветками, сладким перцем, салатом-латуком, майонезом, рисовым уксусом, черносливом и черным перцем «Самурайские штучки» • 200 г филе трески• 100 г вареных очищенных креветок• 1 шт. сладкого зеленого перца• 1 шт. сладкого красного перца• 100 г
Белокочанная капуста с помидорами, сладким перцем, чесноком, укропом, черным и красным перцем • 1 кочан капусты средней величины• 2 помидора• 2 шт. сладкого перца• 4–5 зубчиков чеснока• 1 пучок укропа• 1–2 ст. ложки уксуса• 1 ст. ложка пропущенного через мясорубку
62. ТОКАНЬ С МАЙОРАНОМ 1 кг говядины300 г копченого сала0,5 дцл сметаны300 г лука100 г жира2 дцл белого виначеснок по вкусумайоран,перец, сольРубленый лук поджаривают в жире, кладут в него тонкие ромбики мяса (напоминающие толстую лапшу), приправляют майораном, перцем и солью,
63. ТОКАНЬ ПО-МЕКСИКАНСКИ 1 кг телятины300 г шампиньонов150 г жира30 г красной паприки300-400 г лука2 дцл помидорного сокаРубленый лук поджаривают в жире до золотистого цвета, прибавляют к нему нарезанное кубиками мясо, красную паприку, соль, помидоры, затем все это тушат
64. ТОКАНЬ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ 1 кг говяжьей вырезки150 г жира300 г лука3 дцл помидорного сока50 г красной паприкичеснок по вкусумайорансольМясо нарезают маленькими ромбиками по 20 г и тушат его с поджаренным рубленым луком, красной паприкой и помидорами. Приправляют размятым
65. ТОКАНЬ А-ЛЯ ЧИКОШ[22] 1 кг свинины150 г лука10 г красной паприки100 г жира30 г муки60 г копченого сала150 г зеленой паприки3 дцл сметаны80 г помидоров6 порций клецокдолька чесноку20 г солиМясо нарезается тонкими продолговатыми ломтиками. Сало, нарезанное в виде лапши, слегка
66. ТОКАНЬ ПО СТАРОМУ ВЕНГЕРСКОМУ СПОСОБУ 300 г телятины300 г свинины300 г говяжьей вырезки100 г копченого сала80 г помидоров или 120 г консервов «лечо»[23]10 г красной паприки150 г зеленой паприки150 г лука3 дцл сметаны30 г муки6 порций клецок30 г солиВ лук, поджаренный в жире до
67. ТОКАНЬ А-ЛЯ ГУНДЕЛЬ 800 г говяжьей вырезки6 порций жареного картофеля180 г гусиной печенки180 г спаржи150 г жира180 г стручковой фасолищепотка майорана180 г зеленого горошку20 г муки5 г перцапетрушка, соль.Для яичницы :6 яиц,0,5 дцл свежей сметаны,1,5 дцл красного вина50 г сливочного
Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике» • 10–14 баклажанов• 10 шт. сладкого перца• 10 шт. крупных сочных помидоров• 3 головки чеснока• 1/2 стручка горького перца без семян• 1 стакан растительного масла• 3–4 %-ный
СУП С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ 2 болгарских перца, 2 картофелины, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 2 яйца, петрушка, красный молотый перец, соль Лук и перец нарежьте, положите в мультиварку и, добавив растительное масло, готовьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» около 10
Картофельные галушки с луком и красным перцем «Картопля з перцем i цибулею» ? 1 1/ 2ст. ложки муки? 5 вареных картофелин? 1 1/ 2ст. ложки тертого картофеля? 2 яйца? 1 луковица? 1 ст. ложка подсолнечного масла? красный перец – на кончике ножа? соль – по вкусуВ пюре из смеси вареного и
Бифштекс с перцем 125 г говядины, 10 мл растительного масла, 125 мл коньяку, 10 мл белого десертного вина, 10 г сливочного масла, 10 мл бульона, перец, соль — по вкусу.С куска говяжьей вырезки срезать весь жир, мясо натереть солью, перцем и обжарить на растительном масле с обеих
Токань 160 г говядины, 25 г жира, 50 г репчатого лука, 25 г томатного пюре, 30 г вина белого сухого, красный молотый перец, соль.Рубленый лук пассеровать на жире, затем положить мясо, нарезанное ромбиками, добавить томатное пюре или свежие помидоры, посыпать перцем, посолить,