Читайте также
Поросенок заливной
1 поросенок, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист, 6–8 горошин черного перца, 1 ч. ложка желатина, соль – по вкусу.
Поросенка выпотрошить, опалить и промыть. Затем отварить его в воде с приправами на слабом огне! Если
Заливной поросенок по-русски
Ингредиенты1 поросенок (2—25 кг), 30 г желатина, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, лавровый лист, гвоздика, перец, соль.Способ приготовленияПоросенка, если окажется щетинка, натереть мукой, опалить, промыть и выпотрошить. Перед варкой
Заливной поросенок по-домашнему
Взять не очень большого поросенка, разнять начетверо, отрезать голову, уложить в кастрюлю, налить водой; посолить, поставить вариться, прибавить понемногу зернами перцу и лаврового листа. В другой кастрюле поставить вариться, смотря по
Поросенок заливной
Поросенок молочный (около 2 кг)Лук репчатый – 1 шт.Морковь – 1 шт.Желатин – 30 гКорень петрушки – 1 шт.Лавровый лист – 2 шт.Перец черный – 7–8 горошинЛимон, зелень петрушки, сольПодготовленного поросенка разрубить вдоль пополам и каждую половину поперек
Поросенок заливной с лимоном
Ингредиенты: тушка поросенка, 2 лимона, 3 моркови, 2 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 2 яйца, 3 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, 1 чайная ложка тмина, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая
Поросенок заливной с морковью
Ингредиенты: тушка поросенка, 4 моркови, 3 луковицы, 2 чайные ложки желатина, 4–6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 бутон гвоздики, 1 чайная ложка тмина, 1 столовая ложка горчицы, 100 мл кетчупа, 1 пучок зеленого лука, 1 столовая ложка 3%-ного
Поросенок заливной с помидорами и вареными яйцами
Ингредиенты: тушка поросенка, 4 помидора, 6 сваренных вкрутую яиц, 2 моркови, 2 луковицы, 2 чайные ложки желатина, 4–6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 1 бутон гвоздики, 1 чайная ложка тмина, 1 столовая ложка горчицы, 1
Заливной поросенок по-домашнему
Взять не очень большого поросенка; разнять начетверо, отрезать голову, уложить в кастрюлю, залить водою, посолить, поставить вариться, прибавить понемногу зернами перцу и лаврового листа. В другой кастрюле поставить вариться, смотря по
Заливной поросенок № 1. (По-домашнему)
Одного небольшого, но жирного поросенка зарезать, опустить в холодную воду, потом тотчас в кипяток минуты на две, потом ощипать всю шерсть, оскоблить ножом, вымыть, осушить, опалить, тотчас выпотрошить, вымыть как можно лучше, разрезать
Заливной поросенок № 2
Нарезать небольшими кусками переднюю четверть поросенка, обмыть их теплою водою и поставит вариться, налив столько холодной воды, чтобы все куски были ею покрыты. Потом, когда пена будет снята, положить 6 целых луковиц, немного белого перцу зернами,
Заливной поросенок
СоставПоросенок весом 2–2,5 кг, желатин – 30 г, вареное яйцо – 1 шт., вареная морковь – 1 шт., лимон – 1 шт., головка лука – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., коренья (петрушки, сельдерея, пастернака), перец, гвоздика, соль.Способ приготовленияОпалить щетинку у
Поросенок заливной
Поросенка сварить, как описано выше, нарубить на порционные куски, положить их на противень на расстоянии 1–1,5 см один от другого, украсить ломтиками вареного яйца, звездочками из вареной моркови, зеленью и т. п. На противень налить незастывшее желе
Заливной поросенок
1 молочный поросенок (2–2,5 кг), 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 яйца, консервированный зеленый горошек, 1 лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика, зелень, соль, 30 г желатина.Подготовленную тушку поросенка нарубить на крупные куски, залить
62. ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ
? поросенка, ? моркови, 1 луковица, 1 лавровый лист, 8 горошин перца, соль, 1 чайная ложка желатина.Поросенка опалить, выпотрошить и промыть. Затем целого или часть поросенка сварить в воде с приправами на слабом огне (не переварить). Для того, чтобы больше
Поросенок заливной
1 поросенок, 150 г моркови, 80 г репчатого лука, 2 ч. л. желатина, 15 горошин черного перца, 3 лавровых листа, соль по вкусу.Подготовленного поросенка отварить, добавив очищенные и нарезанные морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный перец, соль. Охладить в
ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ С ЗЕЛЕНЬЮ
Требуется: 2–2,5 кг молочного поросенка, 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, 2 крутых яйца, консервированный зеленый горошек, черный молотый перец, соль, 30 г желатина, зелень укропа, петрушки, лука.Способ приготовления. Подготовленную тушку