138. РЕТЕШ С КАПУСТОЙ

138. РЕТЕШ С КАПУСТОЙ

Тесто для ретеша

120 г жира

1 кг кочанной капусты

30 г сахара

соль, перец

Нарубить и посолить капусту, оставить ее стоять на час, отжать руками сок, поджарить с сахаром в горячем жире, приправить перцем и остудить. Ретеш готовится без засыпки сахаром.