ЧАРВИ КЕБАБ II

ЧАРВИ КЕБАБ II

Нутряное баранье или говяжье сало нарезать на. четырехугольные полоски шириной 4 см, длиной 10 см, посыпать мелкой солью и молотым черным перцем. Каждую полоску свернуть в круг и нанизывать перед жарением на металлическую шпажку вперемежку с кружочками репчатого лука. Жарить на жаровне. Готовый шашлык подать с помидор кебабом. (См. рецепт на стр. 126) и мелко нашинкованным луком.

На нутряное сало 1 барана - 1 чайная ложка соли и черного перца, 2-3 головки лука.