Читайте также
Шербет
Мятный шербет с лимонным или алычовым соком «Дарвешанский»
Ингредиенты11/2–2 столовые ложки сушеной мяты, сок 1 лимона или 1 стакан алычового сока, 1/2 стакана сахара, 1 л воды.Способ приготовленияВ кастрюлю положите мяту, залейте ее водой (11/2 стакана), доведите до
Шербет цитрусовый
Понадобится: 3 апельсина, 1 лимон, ? стакана сахара, 1–2 ч. л. водыИз цитрусовых отжать сок, соединить с сахаром. Оставшуюся кожуру мелко нарезать, добавить к соку, влить немного воды, довести до кипения. Полученный сироп настоять, процедить и охладить.
Тропический шербет
Ингредиенты:
600 мл сока из тропических фруктов; 100 г сахара; 1 яичный белок; шоколадная крошка; апельсиновая цедра; кусочки экзотических фруктов.
Приготовление:
Сахар залейте 150 мл воды и 150 мл фруктового сока. Поставьте на
Лимонный шербет
Ингредиенты:
2 стакана сахара; 1 стакан воды; 2 стакана лимонного сока; 1 ст. ложка тертой цедры лимона.
Приготовление:
В кастрюле на слабом огне сварите сахарный сироп из стакана воды и 2 стаканов сахара. Помешивайте, пока
Апельсиновый шербет
Ингредиенты:
Цедра 1 апельсина; 1 стакан апельсинового сока; 1 лимон; 1 стакан сахара; 2 стакана воды; 2 ч. ложки агар-агара; специи: мята, кардамон.
Приготовление:
Агар-агар залейте 1 стаканом холодной воды, оставьте
Шарбат (шербет)
Пожалуй, одной из самых распространённых ассоциаций, связанных с Востоком (наряду с халвой и прочими рахат-лукумами), является «шербет», хотя, на самом деле, это обычный прохладительный напиток из фруктов, подслащённый водой. Шербеты (Щербеты) – это род
Шербет
Шербет – это не только освежающий напиток и замороженный фруктовый сок, который традиционно подают на Востоке в жаркие летние дни, но и мягкие конфеты с сухофруктами, печеньем и орехами.
Считается, что утоляющий жажду напиток появился в Османской империи в начале
НАМАТОК СУВИ
(ОТВАР ШИПОВНИКА)
Свежие или сушеные плоды шиповника вымыть, положить в эмалированную посуду, закрыть крышкой, отварить. Отвар процедить через марлю, добавить немного сахара, охладить и подать. на стол.На 500 г плодов шиповника - 1/2 стакана
АНОР ШАРВАТИ
(ШЕРБЕТ ИЗ ГРАНАТА)
Зерна кислого сорта «кай анар» отжать. В кипятке развести сахар, влить гранатовый сок, хорошо размешать, вскипятить. Шербет употребляется в охлажденном виде.Для аромата можно добавить ванилин.На 1 кг гранатов - 200 г сахара, ванилин по
КУЛУБНАЙ ШАРВАТИ
(ШЕРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ)
Отжать сок зрелых ягод клубники, процедить через марлю, дать отстояться, затем добавить сахар, поставить варить на слабый огонь. Когда сахар растает, снять шербет с огня, охладить.На 1 кг клубники - 150 г
ГУЛ ШАРВАТИ
(ШЕРБЕТ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ)
Лепестки роз промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой, плотно закрыть крышкой, поставить на огонь. Как только закипит вода, снять с огня и, не открывая крышку кастрюли, охладить. Затем процедить через марлю и добавить
ГУРА ШАРВАТИ
(ШЕРБЕТ ИЗ НЕЗРЕЛОГО ВИНОГРАДА)
В середине июля отделить ягоды незрелого винограда сорта хусайне от плодоножек, обмыть, положить в эмалированную посуду, наполнить ее водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, охладить, а ягоды винограда отжать, процедить
ОЛЧА ШАРВАТИ
(ШЕРБЕТ ИЗ ВИШНИ)
Вишню перебрать, отделить косточки, выжать сок, процедить, добавить растворенный сахар и подать к столу.На 1 л вишневого сока - 200 г
ЖИЙДА ШАРВАТИ
(ШЕРБЕТ ИЗ ДЖИДЫ)
Джиду любого сорта прополоскать в холодной воде, положить в эмалированную посуду, залить кипятком, плотно накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов для охлаждения. После этого подать к столу.Щербет, приготовленный таким же способом из джиды
Шербет фруктовый
Требуется: 250 г клубники, плод манго, 3 киви, сок 3 лимонов, 55 г розового вина, 300 г сахара, 3 белка, 50 г виноградного сока.Способ приготовления. Очистите клубнику от хвостиков и разомните в пюре. Киви порежьте на мелкие кусочки и смешайте с клубничным пюре. Плод