Читайте также
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»
ИнгредиентыНа 1 кг муки:2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесите крутое тесто и разделите его на куски весом около 100 г.
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»
Ингредиенты1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесите крутое тесто и разделите его на куски весом около 100 г.
Блинчики тонкие
3 яйца, 1 стакан муки, 3—3,5 стакана молока, соль, сахар.
Растереть с солью и сахаром яйца, добавить полтора стакана молока, муку. Все хорошо размешать и развести оставшимся молоком. Запечь блинчики с обеих
Лепешки слоеные с тмином и солью
Приготовить слоеное тесто, тонко его раскатать. Затем вырезать лепешки, положить их на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, смазать яйцами, посыпать тмином и солью, побрызгать маслом. Подрумянить в духовке.200 г муки, 1 яйцо (мелкое), 6 ст.
КИЙМАЛИ ПАТЫР
(СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ)
Приготовить тесто, как указано в рецепте «патырча», раскатать сочень толщиной 3 см. На раскатанное тесто положить подготовленный фарш. Фарш делают из баранины, лука, заправленных солью и специями. Тесто свернуть в трубку.
ПИЁЗЛИ КАТЛАМА
(ЛЕПЕШКИ СЛОЕНЫЕ С ЛУКОМ)
Приготовить тесто и раскатать, как указано в рецепте «катлама». После этого раскатанный сочень смазать кислой сметаной и посыпать сверху мелко нашинкованным луком. В дальнейшем поступить, как указано в рецепте «катлама».На 1 кг
Оладьи тонкие (старинный рецепт)
1 ст. ложка сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан пива, ? стакана воды, немного соли, мука. Взбить сливочное масло с яйцами, пивом и водой. Прибавить столько муки, чтобы сделалось жидкое тесто, из которого печь
Пышки тонкие
2 кг муки, 1 ст. ложка соли, молоко, жир по желанию. Для приготовления этих пышек готовят пресное тесто слабого замеса, оставляют на 30–40 минут, после чего раскатывают большие тонкие лепешки диаметром 30–40 см. Толщина лепешек должна быть не более 0,3 см. Лепешки
Патырча
ИнгредиентыМука пшеничная — 800 г, вода — 200 мл, масло сливочное — 100 г, сметана — 100 г, молоко кислое — 3 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1 ст. л.Способ приготовления1. В воде растворить соль, добавить сливочное масло, муку, сметану, сахар, перемешать до образования
Патырча
Ингредиенты800 г пшеничной муки, 200 мл воды, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 3 ст. л. кислого молока, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. солиСпособ приготовленияВ воде растворить соль, добавить сливочное масло, муку, сметану, сахар, перемешать до образования однородной массы,
Тонкие блины «Государев завтрак»
Ингредиенты 1 1/ 2стакана муки, 2 1/ 2стакана молока, 3 яйца, 1/ 2столовой ложки сахара, 1/ 4чайной ложки соли.Способ приготовления Тщательно взбейте яйца, влейте молоко, добавьте соль и сахар. Постепенно всыпьте муку, непрерывно помешивая тесто.
Тонкие блины «Для коронованной особы»
Ингредиенты 2 яйца, 2 стакана жидкости (молоко или молоко пополам с кипяченой водой), 1 стакан муки, сахар и соль.Способ приготовления Взбейте яйца, смешайте с жидкостью, добавьте соль, сахар и понемногу всыпайте муку. Тщательно
Лепешки слоеные с кунжутным семенем
ПРОДУКТЫ200 г муки• 70 г свиного сала• 70 мл воды• 30 г сахара• 50 г кунжутного семениДля фарша:• 50 г нутряного свиного сала• 50 г зеленого лукаПРИГОТОВЛЕНИЕМуку просеять. Из половины муки замесить крутое тесто на растопленном
Слоеные рисовые лепешки
Требуется: 400 г рисовой муки, 200 г пшеничной муки, 1/3 л молока, 30 г дрожжей, 2 яйца, 5 ст. л. цветочного меда, 2 ст. л. растительного масла, соль.Способ приготовления. Замесите тесто и поставьте его в теплое место. Когда оно подойдет, разделите его на
Катлама (слоеные лепешки)
Ингредиенты300 г пшеничной муки, 20 г жира (для прослойки теста), 120 г жира (для жарения), специи (любые), соль.Способ приготовленияЗамесить крутое тесто из муки, 60 мл воды, соли и специй, выдержать 3040 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт,
Тонкие грани
Работал я тогда барменом в «Интуристе». Естественно – молодость… кровь бурлит, ищет выхода. А что в нашем деле главное? Правильно – для достижения поставленных целей и создания раскрепощенной атмосферы необходимо, выдавая всякие банальные остроты