КАДИ БИЙРОН (ТЫКВА ТУШЕНАЯ)

КАДИ БИЙРОН

(ТЫКВА ТУШЕНАЯ)

Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать большими кубиками, посолить. Из топленого масла сделать фритюр, обжарить в нем тыкву до образования корочки.

В кастрюлю налить немного кипятку, опустить поджаренную тыкву, залить сметаной, накрыть крышкой, тушить на слабом огне 10-12 минут.

Такую тыкву можно использовать в качестве гарнира.

На 1 кг тыквы - 1,5 кг жира (для фритюра), 200 г сметаны. Соль - по вкусу.