Гречневая каша с белыми грибами и муссом из лисичек

Гречневая каша с белыми грибами и муссом из лисичек

Белые грибы – 300 г

Растительное масло – 50 мл

Репчатый лук – 100 г

Гречневая крупа – 300 г

Лисички – 200 г

Коньяк – 30 мл

Сливки – 150 мл

Петрушка – 2–3 веточки

Соль

35 мин

81 ккал

Белые грибы нарезать кубиками, обжарить на половине растительного масла.

Добавить к грибам лук, нарезанный соломкой, обжаривать 2–3 минуты.

Добавить отварную гречку и рубленую петрушку, посолить, перемешать.

Приготовить мусс из лисичек. Грибы обжарить на растительном масле, влить коньяк, немного воды и сливки, тушить до готовности грибов. Измельчить блендером до однородной массы, посолить по вкусу.

Разложить в тарелки гречку с белыми грибами, сверху выложить мусс из лисичек.