Колбаса говяжья «Любительская»

Ингредиенты:

Говядина нежирная – 800 г

Свинина полужирная – 200 г

Коньяк – 10 мл

Перец черный молотый – 10 г

Семена тмина молотые – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм, соединить с коньяком и солью, тщательно перемешать и оставить в холоде на 2 часа.

В фарш добавить черный перец, семена тмина и наполнить им оболочки, сформировав батоны колбасы длиной 10 см.

Доводить до готовности на решетке или вертеле в течение 1,5–2 часов.