Выявление проблемных продуктов

Продолжайте вести подробный отчет о самочувствии до и после того, как съели тестируемый продукт. Если в течение часа (или в тот же день, или на следующее утро) симптомы возникнут, это может указывать на то, что тестируемая пища вызывает аллергию.

Проявлялись ли какие-либо симптомы в течение часа после того, как вы съели тестируемый в этот день продукт?

Имеются ли симптомы, которые нарастали в течение дня, когда вы употребляли все больше и больше тестируемого продукта?

Если в течение дня, ночи и на следующее утро до завтрака нежелательные симптомы не возникли, значит, этот вид пищи, скорее всего, не вызывает реакции и его можно есть.

Если реакция на тестируемую пищу длится больше суток, не пытайтесь проверять другие потенциально проблемные продукты, пока предыдущая пищевая реакция полностью не прекратится.

Каждый день внимательно следите за своим самочувствием, потому что разные продукты могут вызывать разную реакцию. Например, после одного может болеть живот, другой может вызывать заложенность пазух, а третий может вообще не давать осложнений. Большинство реакций возникает в течение пятнадцати минут — часа, некоторые — в течение нескольких часов.

Если вы не уверены, действительно ли продукт вызывает симптомы, прекратите его есть, пока не проверите все остальное. Потом протестируйте подозрительный продукт два раза с четырехдневным промежутком, например во вторник и субботу, и посмотрите, появится ли симптоматика.

Никогда не проходите тестирование на пищевые аллергии без консультации с врачом, если в прошлом какой-то продукт вызвал у вас серьезные проблемы: например, если после яиц, кукурузы или арахиса возникал отек горла, их опасно даже пробовать. Цель предлагаемой диеты — разобраться в том, что для вас вредно, а что полезно, или подтвердить свои подозрения, а не провоцировать угрожающие жизни аллергические реакции.