Запеканка

Состав: топинамбур – 150 г, яйца – 1 шт., майонез – 50 г, сыр – 20 г, масло сливочное, зелень.

Земляные груши очистить, тонко нарезать и жарить до готовности (но не пережарить) на слабом огне. Затем смешать яйцо с майонезом и тертым сыром; залить жареный топинамбур и запекать под крышкой. Можно полить угощение сливочным маслом и посыпать свежей зеленью.