Мусс из ананасов

Состав: консервированный ананас с сиропом – 350 г, сахарный песок – 150 г, желатин – 25 г; для сиропа: сахарный песок – 100 г, вино – 50 г.

Приготовить сироп. Затем развести в нем замоченный желатин и варить 15–20 минут. Массу охладить до 35–40 °C и взбить венчиком или в миксере до увеличения в объеме в 1,5–2 раза.

После взбивания мусс разлить в формочки