Фарфалле с пармезаном и орегано

300 г фарфалле, 60 – 70 г пармезана, 100 мл белого сухого вина, 30 – 50 г сливочного масла, 500 мл бульона, 50 г репчатого лука, 1 ч. л. сушеного орегано, соль, перец по вкусу

Лук мелко нарезать, слегка обжарить его в сотейнике на предварительно растопленном сливочном масле. Сухие фарфалле добавить к луку и также слегка обжарить. Аккуратно влить вино и помешивать все до полного его выпаривания. Бульон слегка подогреть и добавить его к фарфалле, посолить и поперчить по вкусу. Варить фарфалле в бульоне до готовности. Перед подачей на стол полить оставшимся растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и орегано.