Песто

50 г пармезана, 50 г очищенных орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок базилика

Пармезан натереть на мелкой терке. Базилик перебрать, промыть, стряхнуть остатки воды и мелко нарубить. Орехи слегка поджарить на раскаленной сковороде без масла и пропустить через мясорубку. Смешать все ингредиенты в миксере до получения однородной массы, добавить 50 мл горячей воды и еще раз взбить.