Тирамису

500 г жирной сметаны, 4 яйца, 50 – 80 г сахара, 250 мл жирных сливок (30 – 35%-ных), 200 – 300 г персиков (свежих или консервированных), 500 г бисквита

Желтки растереть с сахаром, добавить сметану и слегка взбить. В отдельной посуде взбить сливки, добавить к сметане и осторожно перемешать. На бисквит (высотой около 3 см) сверху положить персики, нарезанные кусочками, и крем. Сделать несколько таких слоев. Через 3 – 4 ч пребывания в морозильнике вкусный торт, похожий на мороженое, готов к употреблению.