Арбуз

Африканская ягода, которая отлично освоилась на российском юге, от Саратова и Астрахани до Ставрополья и Кубани (а некоторые сорта арбузов отлично выращивают и в Подмосковье). Главное достоинство – не очень вредная сладость: тот сахар, который содержится в арбузе, в отличие от рафинада, который мы кладем в чай, из-за клетчатки усваивается более медленно и более рационально расходуется организмом. Врачи твердо верят: лучше кусок спелого и сладкого арбуза, чем кусок торта. Вместе с сахаром мы получаем набор витаминов, калий, красный антиоксидант ликопин, полезный для сердца и сосудов. Спортсмены и люди, испытывающие сильные физические нагрузки, ценят арбуз за вещество L-цитруллин, который выводит молочную кислоту из мышц, и они перестают болеть. А чтобы выбрать правильный арбуз – спелый и красный, – нужно, по большому счету, соблюсти всего два условия: найти плод, который на стук отзывается отчетливым звонким звуком, – и убедиться, что пятно на корке, которое арбуз «отлежал» на бахче, желтоватого, а не белого цвета.