Кофе по-берлински

Состав: молотый кофе – 40 г, вода – 400 г, сливки – 400 г, сахарный песок – 100 г.

В посуду насыпать молотый кофе, залить водой, довести до кипения. Снять с плиты, процедить, добавить сливки и сахар и опять поставить на плиту и довести до кипения. При подаче разлить в чашки и положить пенки.