Запеканка из цукини с горошком и травами

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

1 цукини

100 г плавленого сыра

1 яйцо

60 г сметаны

70 г лука-порея

1 пучок зелёного лука

40 мл подсолнечного масла

50 г свежего зелёного горошка

соль и перец по вкусу

Калорийность: 102 ккал

• Цукини вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить в миску к цукини. Разбить яйцо, добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать. Если масса получается очень жидкой, добавить 2–3 ст. ложки муки.

• Лук-порей и зелёный лук вымыть, нарезать тонкими кольцами, обжарить в растительном масле до мягкости. Переложить в смесь с цукини, добавить зелёный горошек.

• Форму для запекания смазать маслом, выложить смесь, поместить в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут.

• Слегка остудить, подавать к столу.