Цезарь с курицей

На 2 порции

Время приготовления: 40 мин

0,5 вчерашнего батона

1 ст. л. оливкового масла

200 г куриного филе

50 г пармезана

1 небольшой кочан салата романо

соль и перец по вкусу

Для соуса

2 зубчика чеснока

4 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. горчицы

1 ст. л. лимонного сока

Калорийность: 174 ккал

• У батона срезать корку. Нарезать ломтиками, затем кубиками. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, поместить в разогретую до 180 °C духовку. Запекать до золотистой корочки, периодически перемешивая.

• Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, посолить, поперчить по вкусу. Слегка остудить.

• Для соуса чеснок очистить, пропустить через пресс. Соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок и чеснок. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

• Пармезан мелко натереть. Салат вымыть, стряхнуть воду, разделить на отдельные листья. Часть из них уложить на дно тарелки, полить третью соуса.

• В отдельной миске смешать половину сухариков, куриное филе, половину тёртого сыра, порванные руками оставшиеся салатные листья. Заправить оставшимся соусом.

• Переложить массу на тарелку поверх салатных листьев. Посыпать сухариками и сыром.