Ачик-чучук

Популярный салат узбекской кухни, который в Ферганской долине называется «шакараб». Готовится из свежих овощей и подаётся как дополнение к плову.

На 5–6 порций

Время приготовления: 30 мин

5–6 средних спелых помидоров

3 средних крепких огурца

2 небольшие луковицы

1 маленький острый красный перец

1 небольшой пучок базилика

соль

Калорийность: 47 ккал

• Помидоры и огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, промыть холодной водой. Острый перец очистить от семян, мелко нарубить. Базилик промыть, обсушить. Отделить листочки, оставить несколько для украшения, остальные некрупно нарезать.

• Все овощи и зелень выложить в глубокую миску, перемешать, посолить по вкусу, украсить листочками базилика.