Пестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощами
Пестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощами
Деликатесное трио: начиненные мясом тунца, грибами или овощами классические хосо-маки-суши не только радуют глаз, но и имеют изысканный вкус.
Вам потребуется
Для хосо-маки с тунцом:
1/4авокадо,
1 ч. л. лимонного сока
125 г филе тунца
Для хосо-маки с овощами:
4 листика салата
1 ст. л. майонеза
соль
по 100 г редьки и моркови
4 ст. л. саке
1 ч. л. сахара
Для хосо-маки с грибами:
6 сушеных грибов шии-таке
2 ч. л. сахара
3 ст. л. саке
3 ст. л. соевого соуса
1/4 пучка лука-резанца
Для всех видов хосо-маки:
3 листа нори и 3 ч. л. васаби
600 г заранее приготовленного риса суши
Приготовление на 12 порций.
1. Для хосо-маки с тунцом очищенную половинку авокадо нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона. Мясо тунца нарезать продольными кусочками толщиной 0,5 см.
2. На 2 половинки листа нори разложить рис, васаби, мясо тунца и авокадо, свернуть в рулеты и разрезать на 6 кусочков.
3. Для хосо-маки с овощами слегка смазать листья салата майонезом и свернуть их в тонкие трубочки. Редьку и морковь нарезать брусочками 5 х 0,5 см.
4. Вскипятить саке с 3 ст. л. воды, добавив немного соли и сахара. Опустить туда морковь и редьку, варить около 1 минуты, снять с плиты и оставить остывать в отваре.
5. На 2 половинки листа нори положить рис, васаби, трубочки из салатных листьев, морковь и редьку, свернуть листы нори в рулеты, после чего разрезать каждый из них на 6 кусков.
6. Для хосо-маки с грибами залить грибы шии-таке 200 мл кипящей воды и оставить на 30 минут для набухания. Затем воду слить, но не выливать. Грибы промыть, удалить твердые ножки. В воду, слитую из грибов, положить сахар, грибы, соевый соус и саке, довести до кипения и кипятить в течение 10 минут. Вынуть грибы, остудить их и нарезать полосками.
7. На 2 половинки листа нори разложить рис, пасту васаби, грибы и лук-резанец, свернуть в рулеты и разрезать каждый на 6 одинаковых кусочков.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
ОСТРЫЕ ГУАНКАН-МАКИ С ТУНЦОМ
ОСТРЫЕ ГУАНКАН-МАКИ С ТУНЦОМ 80 г готового риса, 50 г тунца, 1 огурец, 1 авокадо, спайси-соус, васаби, 1 лист нори. Из риса сформовать овал, обернуть его полоской нори шириной 2,5 см и склеить концы, смочив водой. Наполнить гуанкан кусочками тунца и авокадо, полить
Маки-суши
Маки-суши Филе тунца под спайси соусом «Текка-хосо-маки» • 150 г филе тунца• 400 г заранее приготовленного риса суши• 2 листа нори• 1 ч. ложка пасты васаби• соус спайси — по вкусуПромойте филе тунца под струей воды, промокните и удалите пинцетом кости. Подготовленное
Филе тунца под спайси соусом «Текка-хосо-маки»
Филе тунца под спайси соусом «Текка-хосо-маки» • 150 г филе тунца• 400 г заранее приготовленного риса суши• 2 листа нори• 1 ч. ложка пасты васаби• соус спайси — по вкусуПромойте филе тунца под струей воды, промокните и удалите пинцетом кости. Подготовленное филе
Филе семги с васаби «Саке-хосо-маки»
Филе семги с васаби «Саке-хосо-маки» • 150 г филе семги• 400 г заранее приготовленного риса суши• 2 листа нори• 1 ч. ложка пасты васабиФиле семги промойте под струей холодной воды, промокните и удалите пинцетом кости. Подготовленное филе нарежьте полосками шириной 1 см.
Хосо-маки (роллы)
Хосо-маки (роллы) Еще один вид наиболее популярных суши — маки или роллы — «крученые суши», формирующиеся с помощью бамбукового коврика макису. Начиняться они могут чем угодно, тут никто не может ограничить полет вашей фантазии, главное, чтоб продукты сочетались между
Приготовление классического маки-суши
Приготовление классического маки-суши 1. Для приготовления маки-суши следует иметь под рукой все необходимые компоненты. Положите на плетеную бамбуковую салфетку лист нори гладкой стороной вниз. 2. Смоченными водой пальцами распределите рис по поверхности листа нори.
Маки-суши
Маки-суши
Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем
Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем Хрустящие, приготовляемые без рыбы и мяса ура-маки-суши с овощам» являются одним из блюд, наиболее любимых знатоками японской кухни. Вам потребуется:4 ст. л. кунжута1 салатный огурец (около 10 см длиной)1/4 спелого авокадо1 ч. л.
Рулетики по-калифорнийски и хосо-маки-суши с тыквой
Рулетики по-калифорнийски и хосо-маки-суши с тыквой Эти два классических блюда представляют собой вершину изысканного японского меню. Вам потребуетсяДля рулетиков по-калифорнийски:60 г сурими (4 палочки)1 салатный огурец (около 10 см длиной)1/2 авокадо1 ч. л. лимонного
Рулетики маки-суши с семгой и овощами
Рулетики маки-суши с семгой и овощами Вам потребуется:2-3 ростка зеленой спаржисоль50 г консервированной красной свеклы50 г консервированной редькипо 80 г филе семги и тунца6 листиков кислого щавеля2 листа нори250 г заранее приготовленного риса суши1 ст. л.
Варианты маки-суши с тунцом и семгой
Варианты маки-суши с тунцом и семгой Аромат свежего рыбного филе фантастичен. Будет у вас семга или тунец – не имеет значения, в любом случае филе следует нарезать очень тонко. Вам потребуется:Для текка-хосо-маки:150 г филе тунца, 2 листа нори400 гзаранее приготовленного
Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом
Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом Цветное трио, которое не просто радует глаз, – три разновидности суши своей изысканной начинкой пробуждают аппетит. Вам потребуется:200 г моркови4 ст. л. сакесоль1 ч. л. без верха сахара100 г филе темного мяса тунца1/2 салатного
Хосо-маки-суши с авокадо
Хосо-маки-суши с авокадо Вам потребуется:1/4 пучка лука-резанца1 спелый авокадо2 ст. л. лимонного сока1 лист нори200 г заранее приготовленного риса суши1 ч. л. пасты васабиПриготовление на 12 порций.1. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть порезать
Маки-суси с тунцом
Маки-суси с тунцом ПРОДУКТЫ• 4 стакана риса для суси• 4 пластинки сушеных водорослей нори• 100 г сырого филе тунцаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси основной» или «Рис для суси с лимонным уксусом». Филе тунца нарезать тонкими
Суши (маки) с ростками клевера
Суши (маки) с ростками клевера Водоросли нори, ростки клевера, соевый соус, 1 морковь, 1 дайкон, 1 огурец, 1 сладкий перец, 1 авокадо, маленький пучок зеленого лука, листья колларда. Все овощи нарезать полосками, добавить ростки клевера, полить соевым соусом, выложить их на