Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами

Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами

Темаки в экзотическом исполнении: листья нори и свежий салат элегантно скрывают вкуснейшее содержимое.

Вам потребуется:

100 г мяса для антрекота (говядина)

150 г моркови

2 молодые луковицы

2 ст. л. растительного масла

1 мерная ложка белого перца

2 листа нори

175 г заранее приготовленного риса суши

1 ч. л. без верха пасты васаби

4 листа салата

Для соуса:

по 180 мл соевого соуса мирина и рисового уксуса

Приготовление на 4 порции.

1. Положить мясо в морозилку и держать там до тех пор, пока оно слегка не подмерзнет. Морковь и лук нарезать соломкой.

2. Вынуть мясо из морозилки и порезать на почти прозрачные ломтики. Растительное масло подогреть на сковороде и поджарить в нем мясо.

3. Смешать компоненты для соуса. Морковь и лук тушить вместе с соусом из приправ. Приправить все белым перцем и дать стечь остаткам жидкости.

4. Листья нори разрезать поперек на две равные части. На каждую половинку класть немного риса суши, смазывать васаби и сворачивать в кулечек вместе с листьями салата, мясом и овощами.

Концы листьев нори скреплять с помощью раздавленных зернышек риса.

Мясо для антрекотов можно заменить и другими сортами мяса. Особенно вкусным блюдо будет, если использовать грудки утки или индюшки. Их следует дополнительно смазать 1 ч. л. крема из арахиса.