Кулечки темаки с омлетом и овощами
Кулечки темаки с омлетом и овощами
Наслаждение блюдом в виде кулечков: начинка из смеси омлета, огурца и тыквы имеет вкус в высшей степени изысканный и утонченный.
Вам потребуется:
4 ломтика вяленой тыквы
соль
4 яйца
1 ст. л. даши (растворимый рыбный бульон)
2 ч. л. светлого соевого соуса
3 ч. л. сахара
2 ст. л. мирина
2 ст. л. растительного масла
1 салатный огурец
2 листа нори
150 г заранее приготовленного риса суши
1 ч. л. пасты васаби
2 ч. л. промытой жерухи
Приготовление на 4 порции.
1. Промыть ломтики тыквы под струей воды. Натирать ломтики солью, пока они не станут мягкими. Соль смыть и замочить ломтики тыквы в теплой воде на 20 минут.
2. Для приготовления омлета яйца разбить в миску.
Смешать холодный даши, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. мирина. Помешивать до полного растворения сахара и соли. Добавить яйца и слегка взбить веселкой, не допуская образования пены. На растительном масле поджарить омлет толщиной около 2 см. Остудить до комнатной температуры, разрезать поперек и разделить каждый корж на 8 равных частей.
3. Слить воду из тыквы, налить свежей воды, довести до кипения, прокипятить 10 минут, воду слить. Сложить тыкву в горшок и залить свежей водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала тыкву. Добавить оставшиеся сахар, соевый соус и мирин. Варить без крышки на среднем огне, пока жидкость не выкипит практически полностью. Ломтики тыквы остудить, промокнуть и разрезать пополам.
4. Огурец вымыть, обсушить, нарезать вначале вдоль на брусочки толщиной 1 см, а брусочки – пополам.
5. Листы нори разрезать пополам. Смоченными в воде руками изготовить из риса суши 4 одинаковых темаки.
6. Свернуть листы нори в кулечки и заполнить их темаки, васаби, омлетом, ломтиками тыквы, кусочками огурца и листиками жерухи.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
ТЕМАКИ С ТУНЦОМ
ТЕМАКИ С ТУНЦОМ 150 г готового риса, 5 листов нори, нарезанных пополам, 200 г филе тунца, 50 г икры летучей рыбы, 3 ч. л. соуса кимчи, 1 авокадо, маринованный имбирь и соевый соус. Филе тунца мелко нарезать, добавить икру летучей рыбы, соус кимчи и перемешать. На нори
ТЕМАКИ С КРАБОМ
ТЕМАКИ С КРАБОМ 150 г готового риса, 6 листов нори, нарезанных пополам, 200 г мяса краба, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, васаби, соевый соус. Мясо краба и огурец нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать кусочками 5 – 7 см. На нори выложить рис, мясо краба, огурец и
ТЕМАКИ С ФОРЕЛЬЮ
ТЕМАКИ С ФОРЕЛЬЮ 150 г готового риса, 5 листов нори, нарезанных пополам, 200 г филе норвежской форели, 1 огурец, пучок лука-порея, кунжут, маринованный имбирь, соевый соус. На нори положить рис, кусочки филе форели, мелко нарезанные огурец и лук-порей. Свернуть в
ТЕМАКИ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ
ТЕМАКИ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ 200 г готового риса, 5 листов нори, нарезанных пополам, 200 г филе лосося, 2 помидора, 2 киви, маринованный имбирь, соевый соус. На нори выложить рис, мелко нарезанные филе лосося, помидор и киви, свернуть в плотный кулечек в форме конуса.
ТЕМАКИ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»
ТЕМАКИ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ» 150 г готового риса, 9 листов нори, разрезанных пополам, 200 г слабосоленой семги, 100 г сыра «Филадельфия», 1 огурец, соевый соус. Сыр натереть и смешать с маленькими кусочками семги и огурца. На нори выложить рис и сырную смесь. Свернуть в
Темаки-суши
Темаки-суши При приготовлении темаки-суши необходимо научиться сворачивать кулечки из нори. Делается это следующим образом:1. Ножницами разрежьте пополам лист нори, возьмите половинку в левую руку. В нижний угол половинки листа нори наискосок положите горсточку риса
Темаки-суши
Темаки-суши
Кулечки темаки с мясом птицы и грибами
Кулечки темаки с мясом птицы и грибами Вам потребуется:150 г грудки дикой утки (без кожи)100 г филе грудки цыпленка5 ст. л. соуса терияки2 ст. л. кунжутного семени8 небольших листиков китайской капусты4 крупных шампиньона4 листа нори1 ст. л. кунжутного масла200 г заранее
Кулечки темаки с яйцом, картофелем и тунцом
Кулечки темаки с яйцом, картофелем и тунцом Вам потребуется:1 сваренное вкрутую яйцо2 отварные картофелины1 банка мяса тунца (вес нетто 150 г)2 небольшие луковицы шалот1 салатный огурец (длиной около 5 см)сольсвежесмолотый черный перец4 листа нори200 г заранее
Темаки-суши с креветками и овощами
Темаки-суши с креветками и овощами Праздник вкуса: темаки с креветками не просто чудесно выглядят, они отличаются особенно тонким вкусом благодаря использованию дополнительных изысканных компонентов. Вам потребуется:175 г стручков сахарного гороха175 г тонкой
Кулечки темаки с морковью и грибами шии-таке
Кулечки темаки с морковью и грибами шии-таке Вам потребуется:150 г свежих грибов шии-таке1 крупная морковь2 ч. л. растительного масла200 г заранее приготовленного риса суши1 ст. л. соевого соуса1 ч. л. кунжутного масла2 мерные ложки пасты васаби1 ч. л. свеженатертого
Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами
Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами Темаки в экзотическом исполнении: листья нори и свежий салат элегантно скрывают вкуснейшее содержимое. Вам потребуется:100 г мяса для антрекота (говядина) 150 г моркови 2 молодые луковицы 2 ст. л. растительного масла 1 мерная ложка
Кулечки темаки с сурими, авокадо и кунжутом
Кулечки темаки с сурими, авокадо и кунжутом Вам потребуется:4 небольших листа батавийского салата1 небольшой лук-шалот1/2 спелого авокадо1 ч. л. лимонного сока1/2 неочищенного лимона60 г сурими (4 палочки)2 листа нори150 г заранее приготовленного риса суши1 ч. л. черного
Окунь, запеченный с овощами и омлетом
Окунь, запеченный с овощами и омлетом КомпонентыФиле морского окуня – 500 г Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Морковь – 1–2 шт. Репа средняя – 2 шт. Тыква – 200 г Мука – 3–4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Яйца сырые – 3 шт. Перец молотый и
Свекла, запеченная с овощами и омлетом
Свекла, запеченная с овощами и омлетом КомпонентыСвекла – 1 кг Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 3 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Сметана – 2 стакана Яйца сырые – 2–3 шт. Соль – по вкусуКомпонентыСпособ приготовленияЛук и морковь почистить,
Темаки-суси с жареным лососем и овощами
Темаки-суси с жареным лососем и овощами ПРОДУКТЫ• 2 стакана риса для суси• 2 пластинки сушеных водорослей нори• 400 г филе лосося• 1 морковь• 1 огурец• 1 пучок зелени сельдереяПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить рис для суси в соответствии с рецептом «Рис для суси с лимонным