Острый маринад для лука
Ингредиенты
1 л воды, 20 мл 9%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка семян горчицы, 2–3 горошины черного перца, 1 стручок сухого перца чили, 15–20 г соли.
Способ приготовления
Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и пряности, кипятить 10–12 минут, процедить. Затем влить уксус, довести до кипения и снять с огня.
Залить горячим маринадом подготовленный мелкий лук (1 кг), стерилизовать, закатать.