Маринад с кориандром
Ингредиенты
200 мл белого винного уксуса, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 чайная ложка семян кориандра, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
Винный уксус смешать с 50 мл холодной кипяченой воды, добавить лук, зелень, семена кориандра, перец и соль. Залить полученным маринадом рыбу и оставить в прохладном месте на 20–30 минут.
Этот маринад рекомендуется для приготовления шашлыка из белуги, осетрины, сома.